廣式茶點又稱為廣式包點,是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎,廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發(fā)展而成,品種有1000多款,為全國點心種類中之冠。廣州做為廣東早茶美食文化的核心區(qū)域,也是廣式點心的發(fā)源地,“一盅兩件飲早茶,三包五點食點心”已成為廣式早茶的特點。 三包五點是以叉燒包,生肉包、流沙包為三包是廣東地區(qū)是具色傳的的代表:五點以蝦餃。干蒸燒麥,馬蹄糕,糯米雞、玉米豬肉蒸餃為代表,三百余年廣式點心工藝精華,結合現(xiàn)代化快節(jié)奏的都市生活,把傳統(tǒng)粵式早茶廣式點心的美味呈現(xiàn)在當代消質者面前。
廣式點心具有廣博的包容性,花樣繁多,口味多樣,制作精細,咸甜兼?zhèn)?,能適應四季節(jié)令和各方人士的需要,各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。
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